こんにちは。waccaの森麻衣です。
前回の記事で、ミネラルのお水はお米にも使えます、というお話をしました。
今日はそのお米だけを、もう少し詳しく🍚
じつは、いちばんの魅力はお味ではないかもしれません。
🍚 お米、研がなくていいんです
この炊き方だと、お米をゴシゴシ研ぐ工程がなくなります。
浸けて、流して、炊く。それだけです。
⏰ 手順は3つ。カギは「5分」です
① 浸ける
ザルにお米を入れて、お米が浸るまでサーバー水を注ぎます。
そこにライフエッセンスを10ml。
ざっと混ぜて、5分置きます。
② 流す
5分たったらお水を捨てて、サーバー水で軽くすすぐだけ。
研がなくて大丈夫です。
③ 炊く
炊飯釜に入れて、いつもの目盛りまでサーバー水。
ここでもう一度ライフエッセンスを10ml入れて、軽く混ぜてから炊飯スタート。
ポイントは、②の5分をきっちり測ることです。
長く置けばいいというものではなくて、
5分を超えると美味しさが半減してしまうそうです。
他のことをしていると、つい過ぎてしまいます。
タイマーを使うのが確実です。
👀 5分後、お水が黄色くなります
これは、ぜひ一度ご自分の目で見てほしいところです。
5分たってザルを上げると、下に溜まったお水がはっきり黄色くなっています。
透明だったお水が、です。
毎日食べているお米なので、
一度見ておくと面白いと思います。
🥢 仕上げは、シャモジではなく菜箸で
ここ、意外と大事です。
炊き上がったら、シャモジで混ぜたくなりますよね。
でも菜箸で、底からふわっと持ち上げるように混ぜます。
粒を潰さずに余分な水分が飛ぶので、
ごはん同士がくっつかず、ふっくら仕上がります。
菜箸をサーバー水で濡らしておくと、なお混ぜやすいです。
🌾 玄米のときは、10分
玄米も同じ手順でいけます。
違うのは3つだけ。
・浸ける時間が10分（こちらも長すぎはNG）
・浸けている間に浮いてきたものを取り除く
・炊くときのお水は、いつもより少し多めに
📌 分量のまとめ
ライフエッセンスの量は、合数で変わります。
・2〜3合 … 浸けるとき10ml ＋ 炊くとき10ml
・4〜5合 … 浸けるとき20ml ＋ 炊くとき20ml
浸けるときと炊くとき、2回入れるのを忘れずに。
炊くときの分を、うっかり飛ばしやすいので気をつけてくださいね💦
🎥 動画でも見られます
会社の公式サイトに、手順の動画が公開されています。
実際の様子を見たい方はこちらをどうぞ。
ミネラルたっぷりご飯の炊き方（CLUB ECO WATER 公式サイト）
🌿 まずは3合で、一度だけ
説明すると長く見えますが、やってみると本当にあっという間です。
むしろ研がないぶん、いつもより早いくらい。
お米は毎日のことなので、
一度おぼえてしまえば、ずっと使えます。
分量や手順で迷ったら、ご来店のときに聞いてくださいね🌿
wacca 森麻衣
※この記事は、CLUB ECO WATER株式会社の認定PMC代理店としてご紹介しています。
#CEW認定PMC代理店